Kutilk xwarineke hezkirî ye ku di gelek çandên cîhanê de tê dîtin. Ev kîsikên hevîrê yên xweş dikarin bi cûrbecûr malzemeyan werin dagirtin û bi awayên cûda werin amadekirin. Li vir çend cureyên populer ên kutilkan ji metbexên cûda hene:
Kutilkên Çînî (Jiaozi):
Ev dibe ku di asta navneteweyî de herî navdartirîn guldesteyên bin. Jiaozi bi gelemperî hevîrê tenik e ku bi cûrbecûr dagirtinan, wek goştê beraz, mişk, dewar, an sebzeyan pêk tê. Ew pir caran tên kelandin, bi buharê tên pijandin, an jî di tavê de tên sorkirin.
Kutilkên Japonî (Gyoza):
Mîna jiaoziyên Çînî, gyoza bi gelemperî bi tevlîheviyek ji goştê beraz ê hûrkirî, kelem, sîr û zencefîlê têne dagirtin. Pêçek wan a zirav û nazik heye û bi gelemperî di tavê de têne sorkirin da ku binê wan tirş bibe.
Kutilkên Çînî (Jiaozi):
Ev dibe ku di asta navneteweyî de herî navdartirîn guldesteyên bin. Jiaozi bi gelemperî hevîrê tenik e ku bi cûrbecûr dagirtinan, wek goştê beraz, mişk, dewar, an sebzeyan pêk tê. Ew pir caran tên kelandin, bi buharê tên pijandin, an jî di tavê de tên sorkirin.
Kutilkên Polonî (Pierogi):
Pierogi pelçiqên dagirtî ne ku ji hevîrê bê hevîrtirşk têne çêkirin. Dagirtinên kevneşopî kartol û penêr, sauerkraut û kivark, an goşt in. Ew dikarin werin kelandin an sorkirin û pir caran bi krema tirş re têne servîskirin.
Kutilkên Hindî (Momo):
Momo li herêmên Hîmalaya yên Nepal, Tibet, Bhutan û hin deverên Hindistanê kutilkek populer e. Ev kutilk dikarin cûrbecûr dagirtin hebin, wek sebzeyên biharatkirî, paneer (penêr), an goşt. Ew bi gelemperî têne kelandin an jî carinan têne sorkirin.
Kutilkên Koreyî (Mandu):
Mandu pelçiqên Koreyî ne ku bi goşt, xwarinên deryayî, an sebzeyan dagirtî ne. Hevîrê wan hinekî stûrtir e û dikarin werin bihelandin, kelandin, an jî di tavê de werin sorkirin. Bi gelemperî bi sosê tê xwarin.
Kutilkên Îtalî (Gnocchi):
Gnocchi pelçiqên piçûk û nerm in ku ji kartol an arda semolina têne çêkirin. Ew bi gelemperî bi sosên cûrbecûr re, wekî sosên tomato, pesto, an jî yên li ser bingeha penêr, têne servîskirin.
Kutilkên Rûsî (Pelmenî):
Pelmenî dişibin jiaozi û pierogi, lê bi gelemperî ji hêla mezinahiyê ve piçûktir in. Dagirtin bi gelemperî ji goştê hûrkirî, wek beraz, dewar, an berx pêk tê. Ew têne kelandin û bi krema tirş an rûnê re têne servîskirin.
Kutilkên Tirkî (Manti):
Mantî pelçiqên piçûk û dişibin makaronayê ne ku bi tevlîheviyek ji goştê hûrkirî, biharat û pîvazan dagirtî ne. Ew pir caran bi sosa tomato têne servîskirin û bi mast, sîr û rûnê helandî têne xemilandin.
Kutilkên Afrîkî (Banku û Kenkey):
Banku û Kenkey cureyên kumplingan in ku li Rojavayê Afrîkayê populer in. Ew ji hevîrê genimê fermentkirî têne çêkirin, di qalikên genim an pelên nebatan de têne pêçandin û kelandin. Bi gelemperî bi xwarinên şorbe an sosan re têne servîskirin.
Ev tenê çend mînak in ji cûrbecûrîya berfireh a kutilkan li çaraliyê cîhanê têne dîtin. Her yek ji wan xwedî çêj, dagirtin û rêbazên çêkirina xwe yên bêhempa ye, ku kutilkan dike xwarinek piralî û xweş ku di seranserê çandan de tê pîrozkirin.
Dema weşandinê: 15ê Îlonê, 2023