Noodleszêdetirî 4000 sal in tên çêkirin û xwarin. Nîşanên îroyîn bi gelemperî ji nîşteyên ku ji hevîrê genim têne çêkirin tê gotin. Ew ji hêla starch û proteîn ve dewlemend in û ji bo laş çavkaniyek bilind a enerjiyê ne. Di heman demê de ew cûrbecûr vîtamîn û mîneral jî dihewîne, di nav de vîtamînên bingehîn ên ku hevsengiya neurolojîk diparêzin, wek B1, B2, B3, B8, û B9, û her weha kalsiyûm, hesin, fosfor, magnesium, potassium û sifir. Van maddeyên hanê dibin alîkar ku laş saxlem bimîne û mirovan enerjîktir bike.
Ji bilî vê, noodles xwedî tama dewlemend e û dikare hewcedariyên hestiyar ên mirovan ji bo xwarinê têr bike. Elastîkbûn û gewrbûna noodê û her wiha tama xweş a makarona dikare hestek xweş ji mirovan re bîne. Û ji ber ku çêkirina noodê hêsan e, xwarina hêsan e, û ji hêla xurdeyan ve dewlemend e, ew dikarin wekî xwarina bingehîn an jî xwarina bilez werin bikar anîn, ji ber vê yekê ew ji mêj ve ji hêla mirovên li çaraliyê cîhanê ve têne pejirandin û hezkirin.
Naha em çend noodên tavilê yên germ-firotanê li sûkê destnîşan dikin ku ji bo pêşkeftina bazirganî û noodên mezin ên fabrîkî têne hilberandin guncan in:
1.Nûçên teze-hişk
Noodên Vermicelli di firinekê de hatine zuwakirin, û naveroka şilbûnê bi gelemperî ji %13.0 kêmtir e. Feydeyên wan ên herî mezin ev e ku hilanîn û xwarina wan hêsan e, ji ber vê yekê ew ji hêla xerîdaran ve têne hezkirin. Çi li malê çi li derve xwarinê, noodên hişk zû çêdibin û bi hêsanî têne hilgirtin. Ev rehetî dihêle ku noodên hişk di jiyana bilez a nûjen de xwedî perspektîfên serîlêdana berfireh bin.
Ji nîskê hişkkirî ji bo çêkirina xwarinên cûrbecûr, wek nîşta şorbê, mêşhingivên sorkirî, nîşta sar û hwd, dikarin bên bikaranîn. , seafood, û hwd ji bo çêkirina xwarinên dewlemend û cihêreng.
Pêvajoya hilberînê:
2. Noodles Fresh
Rêwiya rûmahiya noodên teze ji %30 zêdetir e. Ew xwedan tevnek çêjik e, tijî tama genim e, û tê de tu lêzêde tune. Ew hilberek noodê ya tavilê ye ku teknolojiya noodê ya kevneşopî ya ku bi destan tê rijandin li hilberîna girseyî ya pîşesaziyê bicîh tîne.
Her ku lêgerîna xerîdaran a parêzên tendurist mezin dibe, lêgera xerîdaran a parêzên tendurist her ku diçe bilindtir dibe. Xwarinên teze, wekî xwarinek rehet, kêm-rûn û kêmkalorî, tenê hewcedariyên xerîdaran peyda dike. Mirovên nûjen, nemaze mirovên li bajarên mezin û navîn, her ku diçe ji noodên teze yên xav û şil ên bi çêjên xwezayî û kevneşopî hez dikin. Bi vê yekê re derfetên karsaziyê yên mezin tê.
Pîşesaziya noodê ya nû hêdî hêdî bûye qada fikarek mezin. Noodên teze celebek xwarinek hêsan e ku li ser bingeha noodên teze ye. Ew bi gelemperî bi cûrbecûr sebzeyên teze, goşt, xwarinên deryayê û hêmanên din re têne hev kirin. Ew xweş û xurek in.
Heya nuha, pêşkeftina pîşesaziya noodle ya nû taybetmendiyên jêrîn nîşan dide:
1. Bazara bi lez mezin dibe. Di salên dawî de, ji ber populerbûna xwarinên tendurist, pîşesaziya noodle ya nû meylek mezinbûna bilez nîşan da. Li gorî statîstîkan, mezinahiya bazarê ya pîşesaziya noodê ya nû berferehbûna berdewam dike, digel ku rêjeya mezinbûna salane ji 10% jortir dimîne.
2. Meyla xwarina tendurist. Naha, xerîdar her ku diçe parêzên tendurist dişopînin. Xwarinên teze, wekî xwarinek rehet, kêm-rûn û kêmkalorî, tenê hewcedariyên xerîdaran peyda dike.
3. Pêşxistina xwarinên cemidî û sarincokê derfetan ji bo berfirehkirina bazarê noodên teze peyda dike
Bi pêşkeftina domdar a modelên karsaziya nû re, modelên karsaziya nû yên ku ji hêla zincîreyên supermarket, firotgehên mezin û firotgehên hêsan têne temsîl kirin dê rêjeyek zêde ya bazirganiya bajarî hesab bikin. Di pêşkeftina van modelan de meylek hevpar ev e ku meriv xwarinên cemidî û sarinckirî wekî yekem kelûmelê karsaziya girîng were hesibandin, bi vî rengî rêyek amade ji bo sûka noodên nû vedike.
Pêvajoya Hilberînê:
3. Noodê cemidî-pijandin
Qeşa girtî-Pêjandinnood ji dexlên wek ardê genim û ardê genim tê çêkirin. Ew di valahiyê de têne hevîr kirin, di nav şêlên hevîrê de têne çêkirin, gihîştin, bi domdarî tê rijandin û jêbirin, têne pijandin, di nav ava sar de têne şuştin, zû têne cemidan û pakij kirin (di vê pêvajoyê de, demsalan di pakêtên sosê de têne çêkirin û rû û laş bi hev re têne pak kirin) û pêvajoyên din. Piştî ku di nav ava kelandî de tê pijandin an jî tê kelandin, helandin û çêdike, di demek kurt de dikare were xwarin. Noodên cemidandî di demek kurt de zû têne cemidandin da ku rêjeya herî çêtirîn ya naveroka avê li hundur û derveyî noodê bi dest bixin, da ku mîqdara bihêz û elastîk bin, bi paqijiya bilind, dema şilbûna kurt û vexwarina bilez. Di bin şert û mercên sarincokê de -18C, jiyana refikê ji 6 mehan heya 12 mehan dirêj e. mehan.
Heya nuha, rêjeya mezinbûna giştî ya kategoriya noodên pijyayî yên cemidî pir zû ye. Gelek hilberîner hene ku li ser vê kategoriyê hûr dibin, lê ew pir zû mezin dibin. Mezinbûna daxwazê li bazara xwarina B-end bûye faktora herî girîng di derketina noodên qelandî yên cemidî de.
Sedema ku noodên qelandî yên cemidî ji hêla xwaringehê ve ew qas populer in ev e ku ew gelek xalên êşê yên hewcedariyên xwaringehê çareser dike:
Radestkirina xwarinê ya bilez, leza çêkirina noodê 5-6 carî zêde bû
Ji bo xwarina civakî, leza radestkirina xwarinê nîşanek pir girîng e. Ew rasterast bandorek li ser rêjeya zivirîna maseya xwaringehê û dahata xebitandinê dike.
Ji ber ku noodên qeşagirtî di pêvajoya hilberînê de hatine pijandin, ji bo depokirina cemidandî têne şandin xwaringehên termînalê. Dema ku tê bikar anîn ne hewce ye ku meriv germ bibe. Nîşan berî ku were pijandin dikare di ava kelandî de 15-60 saniyan were kelandin.
Piraniya noodên qelandî yên cemidî dikarin di 40 çirkeyan de werin servîs kirin, û ramena herî zû ya cemidî tenê 20 saniyeyan digire. Li gorî noodên şil ku pijandina wan herî kêm 3 hûrdeman digire, xwarin 5-6 carî zûtir tê pêşkêş kirin.
Ji ber cûrbecûr teknîkên hilberandin, hilanîn û veguheztinê, lêçûna rasterast a noodên qelandî yên cemidî ji ya noodên şil hinekî zêdetir e.
Lê ji bo xwaringehan, karanîna noodên qelandî yên cemidî karbidestiya radestkirina xwarinê çêtir dike, kedê xilas dike, karbidestiya erdê çêtir dike, û lêçûnên av û elektrîkê xilas dike.
Pêvajoya Hilberînê:
| Noodles Fresh-Dried | Noodles Fresh | Frozen-Cooked Noodles | |
| Mesrefa hilberînê | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Mesrefên hilanînê û barkirinê | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Pêvajoya Hilberînê | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Tam û xwarin | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Komên xerîdar | Supermarket, firotgeha firotanê, firotgehên serhêl ên xwarinê, hwd. | Supermarket, firotgehên firotanê, Restoran, firotgehên zincîre, metbexên navendî, hwd. | Supermarket, firotgehên firotanê, Restoran, firotgehên zincîre, metbexên navendî, hwd. |
Dema şandinê: Nov-03-2023